Pueblos de los viñedos del llano

El primer castillo fortaleza de Jonquières, atestiguado en 1383, se sitúa en el antiguo camino de Montpeyroux, con una ubicación estratégica, y constituye el emplazamiento más antiguo del pueblo.

A diferencia del caso de Arboras, este lugar no fue abandonado sino reconstruido en el siglo XVII. Lo mismo sucedió con la antigua capilla castral, convertida en iglesia parroquial de Saint-Jean-l’Evangéliste y reedificada entre 1656 y 1659.

Actualmente, el pueblo posee un plano en forma de T, característico de los pueblos de llanura en los que la implantación humana se distribuye en función de las vías de comunicación que los atraviesan: las casas se reparten a lo largo de los dos ejes principales.

El castillo actual debe su aspecto a Bernardin de Latude, que, a mediados del siglo XVII, reorganizó las dos fachadas al jardín y al patio.

En la actualidad, el pueblo y su castillo conservan su identidad vitícola, ya que los propietarios actuales han habilitado una bodega y habitaciones para huéspedes en los edificios del castillo. Esta magnífica residencia es un claro ejemplo de la transición y la transformación de la fortaleza medieval con carácter defensivo en la gran residencia señorial de la época moderna.

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